吃八角不能直接預防流感 過量食用可能會中毒

吃八角不能直接預防流感 過量食用可能會中毒

　　 據(jù)新華社電，瑞士羅氏制藥公司日前公布達菲主要有效成分來自中國常用調味料八角、茴香。針對于此，專家警告說，吃八角不能直接預防流感，日常飲食中盲目過量食用八角反而會導致中毒。

　　達菲是一種常規(guī)抗流感藥物，動物實驗顯示它對H5N1型禽流感病毒有抑制效力。達菲共有12道生產(chǎn)工序，最初是從八角、茴香中提取莽草酸。這一消息使不少人誤以為日常飲食中多吃八角也可預防禽流感，甚至出現(xiàn)了搶購八角的風潮。

　　專家對此評價說，并不是將八角煎汁服用就可抗擊禽流感。一般來說，八角在烹飪過程中產(chǎn)生莽草酸的幾率不大。另外，八角、茴香中含有黃樟醚，過量食用可能導致中毒。