燜蛋

燜蛋

燜蛋

  主料:雞蛋6個(gè),豬肉末200克。兒童0家教0幼兒0教育

  輔料:植物油150克,精鹽10克,味精5克,料酒10克,蔥末15克。兒童1家教1幼兒1教育

  制法:(1)將雞蛋磕入盆內(nèi),加入豬肉末、蔥末、精鹽、料酒、味精,用力攪勻。(2)將油放入鍋內(nèi),熱后將攪好的肉蛋液倒入,加蓋用微火燜約5~10分鐘,待聞到香味便可開蓋,見雞蛋中間鼓起即可。然后,將整個(gè)蛋翻身再燜一會(huì)兒。有烤箱的托、幼食堂,可放烤箱內(nèi)烤制,以不焦為宜。(3)蛋燜好后,用刀切成菱形,分裝盤中即成。

  特點(diǎn):松嫩,咸香,營養(yǎng)豐富。兒童3家教3幼兒3教育

  制作關(guān)鍵:肉蛋液倒入鍋內(nèi)后要加蓋。用微火燜透,火不能大。兒童4家教4幼兒4教育