雞蛋里脊

雞蛋里脊

　　原料：雞蛋２００克，豬瘦肉１５０克，鹽５克，味精３克，蔥、淀粉、料酒各兒童0家教0幼兒0教育

　　適量，油１００克，雞湯５０克。兒童1家教1幼兒1教育

　　制作方法：（１）將豬瘦肉切成長３厘米、寬２厘米、厚０．１厘米的片，放入鹽、料酒、淀粉各２克，攪拌均勻。

　?。ǎ玻㈦u蛋打散在碗里，蔥切成絲。兒童3家教3幼兒3教育

　　（３）炒鍋上火，加油５０克，放入肉片煸炒至八成熟時取出，濾干油，倒入雞蛋碗中。兒童4家教4幼兒4教育

　　（４）炒鍋上火，注入油５０克，燒熱后將雞蛋液倒入，待底部成熟后，使原料翻一個個兒，再煎制另一面，待兩面均成黃色時將雞湯倒入加入蔥絲、鹽、味精，用中火略煮２分鐘左右，再用水淀粉淋入收汁，即可食用。如果再淋入少許香油，則口味更好。兒童5家教5幼兒5教育