有助寶寶更加聰明的食物
有助寶寶更加聰明的食物
日本醫(yī)學博士小林司說:“許多人以為經(jīng)常不斷的思考或是接受外來的刺激,就可以增進智慧。這是不錯的。但實際上,頭腦和身體其他部位的器官一樣,需要不斷的補充營養(yǎng)。”因為腦細胞的本質(zhì)和間質(zhì)及其彼此間的共濟協(xié)調(diào)都需要充分的營養(yǎng)當孩子到3歲時,腦發(fā)育便已達到高峰。此時幼兒的體重仍不斷的增加,但腦的重量卻不再增加。我們可以說此時這部“計算機”已經(jīng)配備完成,有待外來知識的灌輸。
所以在胎兒時期和嬰幼兒時期營養(yǎng)的選擇與保證是很重要的。
嬰兒期哺乳很重要,一般地說,以母乳為最好,因為母乳不會使嬰兒過敏,而且有防止疾病和免疫的功能。
營養(yǎng)頭腦和清醒頭腦的食品
1、堿性食物
腦的主要成分是蛋白質(zhì),但不可因為如此就大量攝取蛋白質(zhì)物質(zhì),因為蛋白質(zhì)分解之后的氨基酸,在身體內(nèi)或腦內(nèi)被吸收的百分比尚未全部了解;且肉類蛋白質(zhì)呈酸性,食用過多,反而使體內(nèi)的鈣質(zhì)和維生素B1減少,精神不穩(wěn)定,頭腦活力遲鈍,血液循環(huán)不好。所以最好輔以食用果菜類、海藻類等堿性食品,使血液的酸堿度偏堿性。蛋白質(zhì)以取自黃豆者為佳,因含酸性物質(zhì)少。脂肪對腦營養(yǎng)也很重要,但宜用植物性油。其他堿性果類,則以橘子,橙子,蜜柑,檸檬等為佳。蔬菜類亦屬堿性食物,食用之后可以使血液常呈堿性,而保持頭腦清醒。
2、整腦食物
這是指因便秘等原因,頭腦昏沉時所需調(diào)整的食物。便秘的原因有神經(jīng)性的或由藥物、飲食引起的。由于大便不通,留在腸子里面的東西就會發(fā)酵,而使頭腦昏沉(當然還有其他生化機制的問題,這里不多談)。常食用蘿卜菜葉等多葉綠素蔬菜及多纖維素的蔬果,可以防止便秘。
3、醒腦食物
使頭腦清醒有活力的食品,較易得而沒有被污染的,有:麥,黃豆,豆粉,海帶芽,海苔,蘿卜和胡羅卜的葉子,麻油,色拉油,天然醋,白麻油,紅糖,蜜柑,檸檬,香菰和蜂蜜等,此類食品每天均可食用。
茶含有多種營養(yǎng)成分,因為含有咖啡因,會使人頭腦清醒。純果汁和冷茶混合在一起,可以給小孩子飲用。茶除了醒腦外,還可以增加身體抵抗力。茶里面含有維生素C,不怕被熱破壞,同時茶里面還含有產(chǎn)生澀味的物質(zhì),具有殺菌,血管收縮和抑制分泌等效用,是唯一的堿性飲料。
當維生素B1不足時,會產(chǎn)生神經(jīng)組織代謝障礙,記憶力減退。所以維生素B1是腦細胞不可或缺的營養(yǎng)成分。含維生素B1的食物有小麥胚芽,芒果,苦瓜,青莧菜,油茶,香椿,紫菜等。
在維生素C不足時,會有精神疾病或智能減低的現(xiàn)象,這是最近才知道的。維生素C可以提神解勞。含維生素C的食品有:蜜柑,檸檬,鳳梨,葡萄,紅柿,蘿卜菜葉,菠菜,豌豆,豆芽等。
攝取營養(yǎng)素的建議
1、食物中,肝是含維生素豐富的一種,但因其本身是一個解毒器官,里面會含有汞等毒素;魚肉類之魚脂亦含有PCB消毒劑等毒素(遠洋的魚含魚脂較少,比較可以安心食用),這些食物對嬰兒的腦發(fā)育都是有害的。
2、若欲攝取鈣質(zhì)時,可由多喝牛奶,豆奶而得。攝取蛋白質(zhì)可以從黃豆里面取之。豆腐里面除了含有AF2(石膏質(zhì))外,不含任何防腐劑,可以放心食用。
3、維生素A,D,E,K等成藥不可食用過多,應以多變化的日常飲食中攝取自然的營養(yǎng)素,這才是最好的辦法。