美國人餐桌上的禮儀教育的相關(guān)知識
美國人餐桌上的禮儀教育的相關(guān)知識
在美國,人們常常把禮儀教育看作是品德教育的入門課,他們認(rèn)為理想的楷模就是英式的紳士。但是,令我們想不到的是,美國兒童的禮儀教育始于餐桌。
美國家庭素有"把餐桌當(dāng)成課堂"的傳統(tǒng)。從孩子上餐桌的第一天起,家長就開始對他進(jìn)行了有形或無形的"進(jìn)餐教育",幫助孩子學(xué)會良好的進(jìn)餐禮儀。
在美國,當(dāng)孩子長到一定的時(shí)候,父母最常做的事情就是鼓勵(lì)孩子自己進(jìn)餐,孩子長到1周歲半時(shí),開始喜歡自己用湯勺喝湯吃菜。絕大多數(shù)美國家長認(rèn)為,孩子想自己進(jìn)食,標(biāo)志著一種"人格獨(dú)立"的向往,完全應(yīng)給予積極鼓勵(lì)。
在進(jìn)餐時(shí),小孩受到的第一課禮儀教育就是要杜絕偏食、挑食。
美國人普遍認(rèn)為,一個(gè)偏食、挑食的壞習(xí)慣多是孩子時(shí)期家長遷就造成的。因此,他們特別重視孩子期的偏食、挑食。
如果孩子一個(gè)勁地只吃某種菜而對其他菜不屑一顧時(shí),家長往往會把菜收起來。他們還認(rèn)定,餐桌上對孩子的遷就,不僅會影響孩子攝入全面、充分的營養(yǎng),而且還會使孩子養(yǎng)成任性、自私、難以控制等人見人厭的性格。
更為重要的是,偏食、挑食行為和這些性格,美國人將其認(rèn)為是人際關(guān)系中最缺乏禮貌的表現(xiàn)。
美國孩子真正正式的禮儀學(xué)習(xí),可能就是學(xué)習(xí)用餐禮儀了。
美國孩子一般2歲時(shí)就開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)用餐禮儀,4歲時(shí)就學(xué)到用餐的所有禮儀;稍大一些,5歲左右的孩子都樂于做一些餐前擺好所有餐具、餐后收拾餐具等力所能及的雜事。這一方面可以減輕家長的負(fù)擔(dān),另一方面也讓孩子有一種參與感,對于禮儀教育來說,這更使他們學(xué)到了一些接待客人的餐桌禮。
在兒童的餐桌禮儀中,美國人有一項(xiàng)很重要的內(nèi)容就是進(jìn)行環(huán)保教育。
在現(xiàn)代美國人的眼中,講究環(huán)保,也是一個(gè)有教養(yǎng)的重要內(nèi)容。五六歲的孩子應(yīng)知道哪些是經(jīng)過再生制造的"環(huán)保餐具",哪些塑料袋可能成為污染環(huán)境的"永久垃圾"。外出郊游前,他們會在家長指導(dǎo)下自制飲料。盡量少買易拉罐等現(xiàn)成食品,并注意節(jié)約用水用電,因?yàn)樗麄兌?quot;濫用資源,即意味著對環(huán)境保護(hù)的侵害"。這是最不禮貌的行為。
在這樣的教育下,美國10歲以上的孩子吃飯時(shí),就很文雅了。
對于這種餐桌教育,美國一位叫鮑爾的老師說:"文明禮貌對個(gè)人事業(yè)的成功極有幫助。大的商業(yè)交易或愛情往往是從餐桌上開始。"
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