珍珠豆腐

珍珠豆腐

　　用料：豆腐２００克，雞胸脯肉１００克，糯米５０克，水發(fā)木耳２５克，大蔥２０克，姜汁１０克，精鹽、水淀粉適量。兒童0家教0幼兒0教育

　　做法：（１）豆腐用刀剁成茸泥，雞胸脯肉洗凈剁成肉茸，糯米洗凈用溫水泡２小時，木耳洗凈待用，大蔥切成細(xì)絲；（２）將豆腐茸、雞肉茸、糯米摻在一起拌均勻，做成紅果大小丸子，入屜蒸熟放入盤內(nèi)；（３）炒鍋上火注入花生油燒熱，放入木茸略煸，加適量清水燒開放入精鹽、蔥絲、淋入水淀粉勾成芡汁，澆在盤中珍珠豆腐上即成。兒童1家教1幼兒1教育